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烹调中怎样避免蔬菜变色
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摘要：
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传统烹调与微波烹调对蔬菜中维生素C的影响
传统烹调
微波烹调
蔬菜
维生素C
耐热陶瓷烹调器 (Ⅱ)
陶瓷烹调器
砂锅
煲
耐热
抗热震性
膨胀系数
锂辉石
堇青石
葡萄更新修剪怎样避免对口伤
葡萄
单枝更新
双枝更新
耐热陶瓷烹调器(1)
陶瓷烹调器
砂锅
煲
超耐热
抗热震性
膨胀系数
锂辉石
堇青石
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期刊影响力
四川烹饪
主办单位：
四川省烹饪协会
四川省蔬菜饮食服务总公司
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-2083
CN：
51-1197/TS
开本：
大16开
出版地：
四川省成都市
邮发代号：
62-50
创刊时间：
1983
语种：
chi
出版文献量（篇）
7933
总下载数（次）
3
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