我国动物血深加工产业发展状况及对策

• 来源期刊: 饲料与畜牧
• 学科: 经济
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 60-68
• 页数: 9页
• 分类号: F326.5
• 语种: 中文

摘要

前言动物血包括猪血、牛血、羊血、禽类血等,动物血深加工产业是指采用分离、提取、酶解、干燥等技术将动物血加工成具有营养、免疫调节等功能性产品的生物农业产业.该产业具有如下主要特征:①该产业的原料动物血液本身的营养价值高,深加工后可提供优质动物源性蛋白和活动肽,丰富和补充了优质动物蛋白和功能性蛋白的来源,产品能广泛应用于饲料、食品、医药等领域,应用领域扩展性强,产业持续成长潜力巨大;②该产业的集中度正逐步提高,产业需要集成现代生物、节能干燥等多领域先进技术,存在较高的技术壁垒.与传统的存在安全隐患的全血粉加工技术有着本质的区别,对动物血研发能力强、技术基础条件好的企业持续竞争优势明显;③该产业与上、下游产业联动效应强,上游屠审业的日趋规模化使得原料供给更为丰富,下游集约化养殖逐步提高对动物优质蛋白产品的刚性需求,催生和加速了处于中间环节的动物血深加工产业的发展.④该产业的社会价值大,产业政策效应优势明显.动物血深加工实现了动物副产资源的循环利用,同时解决了动物血对环境造成的污染问题,符合我国大力发展循环经济与环保产业国家战略.