罗伊氏乳杆菌所产细菌素的研究

• 作者: 崔诗法 张志焱 徐海燕 曹斌 曹银生 谷巍
• 来源期刊: 饲料与畜牧：新饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 罗伊氏乳杆菌 细菌素 特性
• 年，卷（期）: xmcy_2011,（9）
• 页码范围: 27-30
• 页数: 4页
• 分类号: S816.73

摘要

试验对罗伊氏乳杆菌6126的发酵上清液进行了系统研究。结果表明：罗伊氏乳杆菌6126发酵上清液可以产生细菌素,并研究了6126发酵上清液中细菌素的部分特性。该细菌素抑菌谱广,可以抑制多种革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌,对热（100℃,30min）和pH（2.0～10.0）稳定,胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、蛋白酶K等多种蛋白酶可使其部分失活。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谷巍		324	1392	15.0	24.0
2	张志焱		72	419	12.0	18.0
3	徐海燕		141	749	14.0	22.0
4	曹银生		23	217	9.0	14.0
5	崔诗法		16	141	7.0	11.0
6	曹斌		20	72	5.0	8.0