臭味感官分析法在饮用水测定中的应用

• 作者: 徐国勋 曾小磊 蔡云龙 陈国光
• 来源期刊: 给水排水
• 学科: 工学
• 关键词: 饮用水 臭味 感官分析法
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 城镇给排水
• 页码范围: 14-18
• 分类号: TU991.21
• 字数: 4807字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8471.2011.03.003

摘要

饮用水中频频出现的臭味问题往往影响其饮用品质.由于致臭物质复杂且含量很少,不容易检测,如何定量和定性测定臭味成为目前研究的热点.臭味感官分析法是目前正在推广普及的臭味分析方法之一,包括臭味强度指标法、臭味阈值法、臭味层次分析法和臭味等级描述法,其中臭味层次分析法最具生命力,已在我国部分地区开始采用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈国光		43	362	12.0	15.0
2	蔡云龙		15	120	6.0	10.0
3	徐国勋	上海理工大学环境与建筑学院	37	412	14.0	18.0
4	曾小磊	上海理工大学环境与建筑学院	4	31	3.0	4.0