午餐肉罐头中砷含量的测定

• 作者: 张莉 赵国品 魏永义
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 砷 原子荧光法 午餐肉罐头
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 产品开发·试验研究
• 页码范围: 23-24
• 分类号: TS295.1
• 字数: 1389字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2011.12.011

摘要

采用原子荧光光谱分析法测定午餐肉罐头中砷的含量，结果表明，所测样品中砷的含量为0．0125mg／kg，相对标准偏差为1．18％，检出限为0．0018ng／mL，回收率为98％-102．6％，该方法简单、快速、准确度高，适用于午餐肉中砷含量的测定。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏永义		126	586	11.0	18.0
2	赵国品		4	37	3.0	4.0