警惕美丽的粉红＂嫩肉＂

• 作者: 范志红 陈然
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 饮食中毒 饮食卫生 粉红"嫩肉" 肉类制品
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: R155.3

摘要

如果你留意一定会发现，最近几年来餐馆里烹饪出来的肉类口感 越来越嫩，看着那美丽的粉红色肉质，令人食欲大振。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范志红	中国农业大学食品学院	1566	554	11.0	17.0
2	陈然	中国农业大学食品学院	14	33	3.0	5.0