真空双速和面机

• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 关键词: 真空状态 和面机 小批量生产 快速搅拌 化工行业 密封性能 面制品 25型
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 页码范围: 27
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.21

摘要

由江苏省南京扬平机械仪表有限公司生产的HWJZ-25型和面机，适用于高档湿面条、挂面、方便面、速食风干面、水饺等面制品的制作，以及医药、化工行业和研究所等研制新品小样试验，小批量生产和原料的搅拌。该设备采用不锈钢材料制成，密封性能好，能在真空状态下将小麦粉和水快速搅拌，增进面团熟化，拌合的面团松散、均匀、面筋力高、色泽金黄，面制品滑爽、可口。