饲料蛋白水平对匙吻鲟幼鱼肌肉营养成分及消化酶活力的影响

• 作者: 吉红 孙海涛
• 来源期刊: 水产科学
• 学科: 农学
• 关键词: 匙吻鲟 蛋白水平 肌肉营养成分 消化酶
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 研究与应用
• 页码范围: 721-725
• 分类号: S963.16
• 字数: 4015字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-1111.2011.12.001

摘要

配制蛋白水平34.16％、36.53％、39.10％和41.08％的4种等能半精制饲料,在水温28～32℃条件下,饲喂体质量(19.91±3.73)g的匙吻鲟45 d,研究饲料蛋白水平对匙吻鲟肌肉营养成分和消化酶(酸性蛋白酶、碱性蛋白酶、α-淀粉酶和脂肪酶)活性的影响.结果显示,41.08％组体质量显著高于36.53％组,其余各组体质量差异不显著；肌肉粗蛋白含量随着饲料蛋白水平的增加而增加,各组肌肉水分、粗脂肪和粗灰分含量差异不显著；酸性蛋白酶和肝胰脏碱性蛋白酶活力随饲料蛋白水平的增加而增加,而肠道碱性蛋白酶活力随饲料蛋白水平的增加而降低；消化道α-淀粉酶活力随饲料蛋白水平的增加而降低,而肝胰脏α-淀粉酶活力表现出相反的趋势；饲料蛋白水平对消化道和肝胰脏脂肪酶活力影响不显著,各组脂肪酶活力差异不显著.试验结果表明,饲料蛋白水平对匙吻鲟肌肉粗蛋白含量、酸性蛋白酶、碱性蛋白酶和α-淀粉酶都会产生显著影响；饲料蛋白水平为39.10％比较适宜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙海涛	西北农林科技大学动物科技学院	4	99	4.0	4.0