普洱不倒问

• 来源期刊: 普洱
• 学科: 农学
• 关键词: 茶多酚 多酚类物质 品质成分 中国茶叶 茶叶品质 不同季节 黄酮醇 单宁 品质特点 春茶
• 年，卷（期）: pe_2011,（4）
• 页码范围: 47-47
• 页数: 1页
• 分类号: S571.1

摘要

普洱茶中的单宁就是茶多酚吗?茶多酚曾经叫茶单宁。在十九世纪的初期,由于中国茶叶大量输出国外,引起了国外学者对中国茶叶品质形成的研究和探索。1867年哈斯惠知从红茶中分离出没食子酸、黄酮醇和槲皮素,1900年后又由几位外国学