湖南：长沙查获大量违法添加炮制的“速成腊肉”

• 来源期刊: 中国食品
• 学科: 工学
• 关键词: 长沙市 湖南省 腊肉 速成 炮制 违法 腌制 精盐
• 年，卷（期）: 2011,（24）
• 所属期刊栏目: 曝光台
• 页码范围: 93-93
• 分类号: TS972.12
• 字数: 1093字
• 语种: 中文

摘要

入冬后选择上好肉，伴以精盐腌制、柴火慢慢熏烤而成的腊肉，是中华传统家常美食。但近日湖南省各级质监部门在长沙市雨花区一个黑作坊内，却查获32吨违法添加炮制的“速成腊肉”。