意外强刺激对瘦肉型猪的影响

• 作者: 杨果平
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 农学
• 关键词: 瘦肉型猪 应激反应 环境刺激 猪肉品质 敏感性 种猪
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 屠宰加工与设备
• 页码范围: 4-4
• 分类号: S828
• 字数: 1438字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2011.09.003

摘要

任何品种的猪，受不同程度的环境刺激都会产生一定的应激反应。但在生产实践中，我们发现瘦肉型猪对意外的环境刺激有独特的敏感性，而且应激反应要比其他品种猪的表现要强烈得多。发生应激反应后，对猪肉品质都会造成一定的影响。