十月里来要“吃”茶——秋日茶宴最养人

• 来源期刊: 上海调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 茶宴 茶食 点心 用茶 滋味 茶菜 粥
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 本月菜谱
• 页码范围: 24-34,36-47
• 页数: 1页
• 分类号: TS971
• 语种: 中文

摘要

以茶入馔，不是现在才有，自古以来中国就有“茶食”的说法，原料里包含了茶的糕饼点心统统叫做“茶食”，用茶做的菜叫“茗菜”，加了茶的粥叫做“茗粥”。秋季天气干燥，而茶菜滋味平和，可以缓解秋燥。