来台湾吃周朝国宴

• 作者: 周惠民
• 来源期刊: 世界博览
• 学科: 历史
• 关键词: 台湾地区 周朝 米其林公司 本来面目 饮食
• 年，卷（期）: 2011,（17）
• 所属期刊栏目: 文化
• 页码范围: 84-84
• 分类号: K22
• 字数: 1573字
• 语种: 中文

摘要

台湾饮食，中规中矩，多遵循中国古法，只不过大多数人但知其然，而不知其所以然，不免穿凿附会，失去台湾饮食的本来面目。我们且以两味最普通的台湾小吃“卤肉饭”与“四神汤”为证。卤肉饭最近因为法国米其林公司的一篇介绍，又吹皱一池春水，有人认为“卤”者“鲁”也，应当来自山东；有人认为“卤”为咸味，农民所嗜，