国内肉骨粉营养成分的比较研究

• 作者: 宋代军 陈家文 黄嫚秋
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 肉骨粉 营养成分 研究
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 资源开发与利用
• 页码范围: 80-82
• 分类号: S816.48
• 字数: 2468字
• 语种: 中文

摘要

对国内饲料工业中广泛使用的肉骨粉原料营养成分进行比较研究,为肉骨粉原料的合理使用提供依据.在调查国内主要肉骨粉产品的原料来源和加工工艺的基础上,采集10个有代表性的肉骨粉样品,对其营养成分进行测定.结果表明:干物质、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、钙、磷、总能和代谢能的平均值依次是91.94％、50.88％、9.05％、28.69％、8.33％、3.85％、15.98 MJ/kg和11.04 MJ/kg,其中粗脂肪、粗灰分、钙和磷是主要变异指标.肉骨粉赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、总必需氨基酸、天门冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、丙氨酸、胱氨酸、酪氨酸、总氨基酸的含量依次是1.46％、0.49％、1.54％、2.18％、3.09％、1.4％、1.79％、3.12％、5.33％、4.04％、1.08％、25.53％、2.53％、2.38％、3.94％、3.06％、1.07％、1.26％和39.78％.其中变异程度最大的是丝氨酸,变异最小的是谷氨酸.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋代军		50	563	15.0	22.0
2	黄嫚秋		5	22	2.0	4.0
6	陈家文		1	5	1.0	1.0