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摘要:
俗话说"冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方"。过去每年入冬,农贸市场的萝卜都会纷纷上市,普遍分为三种:青萝卜、红萝卜(俗称灯笼红)和花心萝卜(俗称心儿里美)。青萝卜多一些,主要做汤用,红萝卜主要做馅用,不爱出汤;心里美主要做凉菜或生食,又脆又甜。现如今萝卜的种类越来越多,比如象牙白、樱桃萝卜、沙窝萝卜……在寒冷的冬季,人们往往吃肉较多,但是吃肉则易生痰,易上火。那么,如果在吃肉的时候搭配一点萝卜,或者做一些以萝卜为配料的菜,不但不会上火,还会起到较好的营养滋补作用。
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文献信息
篇名 可爱的萝卜 默默滋补我们的身心
来源期刊 中国食品 学科 工学
关键词 青萝卜 滋补作用 农贸市场 樱桃萝卜 红萝卜 俗称 上火 医生
年,卷(期) 2011,(24) 所属期刊栏目 医食同源
研究方向 页码范围 74-75
页数 分类号 TS972.114
字数 1774字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1000-1085.2011.24.030
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研究主题发展历程
节点文献
青萝卜
滋补作用
农贸市场
樱桃萝卜
红萝卜
俗称
上火
医生
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国食品
半月刊
1000-1085
11-1498/TS
大16开
北京市西城区禄长街头条4号
2-441
1972
chi
出版文献量(篇)
23701
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20
总被引数(次)
3338
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