云南宣威初烤烟叶外观质量性状与内在品质的关系

• 作者: 刘新民 唐宇 杜咏梅 程森 窦玉青 解燕
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 农学
• 关键词: 烤烟 外观性状 评吸质量 化学成分
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 烟草农学
• 页码范围: 72-76
• 分类号: S572
• 字数: 3575字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0861.2011.03.017

摘要

为了探索烟叶外观品质因素与其主要化学成分和感官评吸质量的关系,采集了云南宣威中部烟叶样品127份,进行了烟叶外观质量和感官评吸鉴定,并测定了其主要化学成分.结果表明云南宣威烟叶颜色、油分与其主要化学成分相关性较强,而成熟度、身份与其主要化学成分的相关性次之.随烟叶颜色加深,烟碱含量增加,烟叶淀粉含量降低;随烟叶油分增加,总糖含量降低,淀粉含量提高.烟叶成熟度、颜色、身份与其感官评吸质量相关性较弱,烟叶油分与其感官评吸质量相关性较强.烟叶颜色对烟气浓度的直接贡献最大;烟叶油分对烟叶香型得分、烟气成团性、烟气干燥感、甜度、香气质、香气量、余味、杂气和评吸总分的直接贡献最大;烟叶成熟度对烟气柔和性和刺激性的直接贡献最大.在云南宣威,身份"适中一"至"适中"、油分"有"至"有+"的烟叶内在质量最好,油分多少是影响烟叶感官评吸质量的首要因素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	窦玉青	中国农业科学院烟草研究所	43	409	12.0	18.0
2	杜咏梅	中国农业科学院烟草研究所	42	318	9.0	16.0
3	刘新民	中国农业科学院烟草研究所	34	222	7.0	13.0