浅析影响小麦硬度指标测定的诸多因素

• 作者: 滕晓虹
• 来源期刊: 北京农业
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦 硬度 影响因素
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 食品加工
• 页码范围: 113-114
• 分类号: TS211
• 字数: 1270字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6966.2011.09.070

摘要

介绍影响小麦硬度的因素,从小麦水分、样品数量、小麦不完善粒含量等因素进行分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	滕晓虹		4	0	0.0	0.0