小麦加工副产品的综合利用

• 作者: 周惠民 陈正行
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 综合利用 小麦加工 副产品 研究开发 麦胚油 美国科学家 食品原料 优质食品
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 页码范围: 6-7
• 页数: 2页
• 分类号: TS211.3

摘要

1.麦胚的利用 麦胚是一种理想的食品原料,美国科学家早在20世纪50年代就提倡将麦胚开发为优质食品供人类食用,世界上许多国家都积极开展对麦胚的研究开发和利用。在国外,麦胚通常加工成全脂胚（或胚芽粉）和麦胚油。