不同加工工艺对大豆转基因成分及调控元件的影响

• 作者: 刘建学 李爱科 王林 王瑛瑶 韩飞
• 来源期刊: 大豆科学
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆 加工工艺 内源基因 外源基因 启动子 终止子 PCR技术
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 分析加工
• 页码范围: 136-140
• 分类号: S565.1
• 字数: 3790字
• 语种: 中文

摘要

以转基因大豆为试验材料,运用定性PCR的方法研究了粉碎、湿热和膨化3种加工工艺对转基因大豆内源基因Lectin、外源基因Cp4 epsps以及启动子和终止子的影响.结果表明:大豆经过100℃湿热处理15 min后,内源基因降解到407 bp以下;经过100℃湿热处理15 min后,外源基因降解到408 bp以下;在100℃经3 min湿热处理后启动子和终止子都产生了降解.机械粉碎与液氮粉碎都未能使大豆基因产生降解,而膨化工艺使大豆内源基因降解到836 bp以下,外源基因降解到1512 bp以下,但启动子与终止子并未产生降解.因此,粉碎、湿热和膨化加工工艺对大豆转基因成分及调控元件的降解都有不同程度的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘建学	河南科技大学食品学院	113	1216	19.0	27.0
2	王林		60	139	6.0	7.0
4	李爱科		90	839	15.0	24.0
5	王瑛瑶		47	467	13.0	19.0
6	韩飞		46	365	10.0	17.0