响应曲面法优化微波辅助提取白豆蔻挥发油的工艺研究

• 作者: 商学兵 李超 王乃馨 郑义 高献礼
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 微波辅助提取 白豆蔻 挥发油 响应曲面法
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 133-137
• 分类号: TS224.4
• 语种: 中文

摘要

在单因素试验基础上,采用Box-Behnken设计对白豆蔻挥发油微波辅助提取工艺中的液料比、微波时间和微波功率3因素的最优化组合进行定量研究,建立并分析各因素与得率关系的数学模型.结果表明,最佳的工艺条件为液料比10:1(mL/g),微波时间153s和微波功率322W.经验证实验,在此条件下得率为2.67%,与理论计算值2.64%基本一致.说明回归模型能较好地预测白豆蔻挥发油的提取得率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	商学兵	徐州工程学院食品工程学院	35	58	4.0	7.0
2	李超	徐州工程学院食品工程学院	194	627	13.0	19.0
3	王乃馨	徐州工程学院食品工程学院	55	139	8.0	10.0
4	郑义	徐州工程学院食品工程学院	37	173	9.0	12.0
5	高献礼	江南大学生物工程学院	11	18	3.0	4.0