精烹潮菜 珍重养生

• 作者: 郑少洲 陈穗芳
• 来源期刊: 潮商
• 学科: 社会科学
• 关键词: 养生 潮汕美食 潮汕文化 文化传承 饮食
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 食以养生
• 页码范围: 90-92
• 分类号: G127.65
• 字数: 3393字
• 语种: 中文

摘要

潮汕美食，是潮汕文化的一部分，是潮汕文化的一种物化表现形式。它以精致、注重搭配见长，其“清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生、郁而不腻”的特色，不仅符合世界饮食发展的大潮流，更被注重养生、注重健康的专家们所推崇。广东成兴渔舫饮食有限公司对潮汕美食及其养生功效认真加以开发、优化与研究，使“养生潮菜”成为潮菜文化传承的一大亮点。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑少洲		2	1	1.0	1.0
2	陈穗芳		9	3	1.0	1.0