体验式服务让餐厅再升级

• 作者: 赵艳丰
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 餐厅 服务 体验设计 活动过程 消费 餐饮 环境 舞台
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 页码范围: 67-70
• 页数: 4页
• 分类号: TU247.3

摘要

餐饮消费本身就是一种体验消费。人们吃什么、怎样吃、吃的效果、吃的礼仪、吃的环境、吃的文化等，都具有体验消费的属性。体验设计就是指餐厅把服务作为“舞台”、产品作为“道具”、环境作为“布景”，使顾客在餐饮消费活动过程中感受到美好的体验过程。本文通过以下两个方面具体探讨一下餐厅如何做好体验设计。