如何正确判断粮食质量

• 作者: 刘静波
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 粮食质量 食用价值 成品粮 发芽率 生霉 色泽 劣变 酸度
• 年，卷（期）: ncpjgb_2011,（3）
• 页码范围: 15
• 页数: 1页
• 分类号: TS210.7

摘要

1.成品粮质量的鉴别 粮食如果发热、生霉、陈化,都会降低其品质,如果处理不及时,将会造成一定损失,最后丧失食用价值。储粮初期的劣变一般先从粮食色泽、气味、硬度、酸度、发芽率等方面逐渐反映出来。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘静波	吉林大学军需科技学院	228	1723	20.0	29.0