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不同抗氧化剂对啤酒保鲜及品味的影响
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摘要：
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不同种类抗氧化剂对乳猪浓缩饲料脂肪氧化的影响
40％乳猪浓缩料
抗氧化剂
脂肪氧化
天然抗氧化剂对大鲵油的抗氧化研究
大鲵油
天然抗氧化剂
复配
过氧化值
天然抗氧化剂对黄油氧化稳定性的影响
天然抗氧化剂
黄油
氧化稳定性
氧化诱导时间
DPPH自由基清除率
甘二酯对油脂中抗氧化剂活性的影响
甘二酯
反相胶束
抗氧化
促氧化
内容分析
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中外酒业
主办单位：
中国酒工业协会
出版周期：
月刊
ISSN：
2096-0972
CN：
10-1355/TS
开本：
出版地：
北京市西城区阜外大街乙22号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
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