浅谈啤酒厂食品安全管理

• 作者: 于嘉滨 颜明
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 页码范围: 25
• 页数: 1页
• 分类号: TS201.6

摘要

食品安全是一个企业得以生存和发展的基础，是构成企业和品牌形象的重要组成部分。本文通过原辅料供应商资质管理、入厂物资验收、安全储存、车间关键点控制、员工卫生行为管理等几方面，介绍如何开展啤酒厂食品安全管理工作。