氮硫肥配施对小麦籽粒谷蛋白大聚合体含量及粒度分布的影响

• 作者: 倪英丽 尹燕枰 李勇 杨卫兵 王平 王振林 蔡铁 郭俊祥 陈二影 陈晓光
• 来源期刊: 作物学报
• 关键词: 小麦 氮肥 硫肥 HMW-GS LMW-GS 谷蛋白大聚合体(GMP)粒度分布
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 耕作栽培·生理生化
• 页码范围: 1060-1068
• 分类号: S512.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1006.2011.01060

摘要

以优质小麦品种山农15为材料,研究了氮硫肥配施对小麦籽粒谷蛋白大聚合体(GMP)含量、高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS)含量、低分子量谷蛋白亚基(LMW-GS)含量和谷蛋白大聚合体(GMP)粒度分布的调控效应.结果表明,在一定范围内,增施氮肥可提高籽粒GMP含量、HMW-GS含量和LMW-GS含量.增施硫肥对籽粒GMP含量无显著影响,但降低了HMW-GS含量和D区LMW-GS含量,提高了B区和C区LMW-GS含量.增施氮肥和硫肥均降低小粒径(d<12 μm)GMP颗粒体积和表面积百分比,提高大粒径(d≥12 μm)GMP颗粒体积百分比和表面积百分比,但对GMP颗粒数目百分比无显著影响.相关性分析显示,C区LMW-GS含量与小粒径GMP颗粒体积百分比和表面积百分比均呈显著负相关.说明增施氮肥能改变籽粒GMP的绝对含量,增施硫肥却改变籽粒GMP亚基的相对含量.增施氮肥和硫肥对大粒径GMP颗粒的体积及表面积分布均有正向效应;LMW-GS,特别是C区LMW-GS在大粒径GMP颗粒形成中起重要作用.