纳米复合食品包装材料研究进展

• 作者: GS.Mittal 张宏康
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 纳米 复合材料 食品 包装
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 82-84
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

综述了应用于食品包装领域的纳米复合包装材料的研究进展.纳米复合材料的发展是改善传统聚合物机械强度、热稳定性和气体阻隔特性等物理性能的有效途径.当前具有潜力的纳米尺度填料主要有蒙脱石纳米黏土和高岭土.在食品包装领域,主要是研究提高材料对氧气、二氧化碳、风味组分和水汽的阻隔性能.而对于生物可降解材料作为一种可持续发展的包装材料而言,研究的重点则主要是降低其对水汽的透过率.通过加入纳米尺度的黏土和其他填料可以改善其气体阻隔特性.纳米复合材料或许可以促进生物聚合物材料在食品包装中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张宏康	仲恺农业工程学院轻工食品学院	64	204	8.0	12.0