二氧化氯对低温冷藏甜樱桃保鲜效果的影响

• 作者: 孙家正 杨娟侠 王淑贞
• 来源期刊: 落叶果树
• 关键词: 甜樱桃 二氧化氯 防腐保鲜
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 1-4
• 分类号: S662.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2910.2011.04.001

摘要

以红灯和布鲁克斯2个甜樱桃品种为试材,用30mg/L二氧化氯(ClO2)溶液进行瞬时浸泡处理,在0～±1℃的温度条件下贮藏.结果表明,ClO2处理能够降低冷藏甜樱桃的呼吸强度,较好地保持果肉硬度,降低腐烂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨娟侠		55	292	10.0	14.0
2	王淑贞		57	356	11.0	13.0
3	孙家正		23	117	6.0	9.0