顶空进样气相色谱法检测啤酒中乙醛

• 作者: 佟婷婷 刘春凤 张媛媛 李崎 柳亚迪 王林祥 顾国贤 魏良鑫
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 化学
• 关键词: 啤酒 乙醛 顶空进样 气相色谱
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告与研究简报
• 页码范围: 26-29
• 分类号: O657.7
• 字数: 2922字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-0720.2011.09.006

摘要

建立了项空自动进样气相色谱法测定啤酒发酵液中乙醛含量的方法.检测条件优化为:顶空进样器平衡温度70℃,平衡时间30 min；色谱柱初始温度40℃,经程序升温10℃/min到180℃；柱流量1.2 mL/min,加盐量1.8g.对不同浓度的乙醛标准溶液进样测定,标准曲线证明线性良好,R2为0.999,线性范围2～64 mg/L；以浓度10 mg/L乙醛标准液6次测定结果RSD为2.5％；加标回收率为96％～108％,检测限为0.4 mg/L.