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摘要:
橙子、橘子、黄瓜等都是容易被冻坏的果蔬,拿橙子来说,表皮的油脂渗进果肉中,味道就会发苦。 另外,茄子、西红柿等都有自身适宜的温度,如果被冻坏了,就会破坏其植物组织。冻坏的果蔬营养将大打折扣,维生素、氨基酸等成分都会被氧化而流失。
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 冬天冻坏的水果蔬菜还能吃吗?
来源期刊 农村.农业.农民:下半月 学科 农学
关键词 水果蔬菜 冬天 植物组织 西红柿 维生素 氨基酸 橙子 黄瓜
年,卷(期) ncnynmxby,(2) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 54
页数 1页 分类号 S641.2
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研究主题发展历程
节点文献
水果蔬菜
冬天
植物组织
西红柿
维生素
氨基酸
橙子
黄瓜
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农村农业农民:下半月
月刊
1003-6261
41-1026/S
河南郑州市政一街5号
36-150
出版文献量(篇)
8109
总下载数(次)
0
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