走,吃火锅去！

• 来源期刊: 宁夏画报：时政版
• 学科: 工学
• 关键词: 吃火锅 行政总厨 食材 文贤 椰奶 工作经验 桂花鱼 腿肉 安格斯 化皮
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 页码范围: 96-97
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

【正】秋高气爽,凉意袭人,又到了吃火锅的最佳时机,相信众"火锅友"必想约齐三五知己围炉共聚,以"锅"会友,一驱寒气。香港人热爱打边炉(火锅)街知巷闻,不论春夏秋冬都有应季的火锅(统称四季火锅)。港人对饮食一贯要求很高,正所谓不时不食、不鲜不食,而身为凤凰汇总经理及行政总厨的香港人叶文贤(Alex),凭其在东南亚多国的工作经验与心得,不惜工本特为本地大批"嘴刁"食客设计了一系列火锅食材及特色汤底。