浅谈我国肉牛屠宰加工过程中存在的安全问题及解决办法

• 作者: 任秋斌 刘璇 孙宝忠 张松山 李海鹏
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 屠宰加工与设备
• 页码范围: 4-5,3
• 分类号: TS251.4
• 字数: 3129字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2011.06.002

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张松山	中国农业科学院北京畜牧兽医研究所	54	248	7.0	13.0
2	孙宝忠	中国农业科学院北京畜牧兽医研究所	133	782	15.0	19.0
3	李海鹏	中国农业科学院北京畜牧兽医研究所	60	299	10.0	13.0
4	刘璇	中国农业科学院北京畜牧兽医研究所	57	622	15.0	22.0
5	任秋斌	中国农业科学院北京畜牧兽医研究所	8	32	4.0	5.0