保健馒头的制作

• 作者: 胡志霞
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 制作工艺 馒头 保健 仙人掌汁 膳食结构 多样化 单一化 营养化
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: TS213.2

摘要

目前,人们的膳食结构由单一化向多样化、营养化和食疗化发展。笔者根据中药理论和传统的面食制作工艺,做出了仙人掌馒头,该产品是以面粉为原料,鲜仙人掌汁和砂仁汁为辅料,