冠突散囊菌子囊孢子破壁方法的研究

• 作者: 刘素纯 易凤英 袁潇 赵乐
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 冠突散囊茵 破壁率 纤维素酶 振摇
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 137-139
• 分类号: TS254.7
• 字数: 2396字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2011.03.042

摘要

研究萌发破壁、研磨破壁、浸泡-温差-振摇破壁等方法对冠突散囊茵子囊孢子破壁效果的影响.结果表明:蒸馏水浸泡-温差-振摇法具有操作简单、经济适用、破壁率高(90.8%)的特点,是冠突散囊茵子囊孢子破壁的理想方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘素纯	湖南农业大学食品科技学院	115	1229	19.0	30.0
5	易凤英	湖南农业大学食品科技学院	5	80	4.0	5.0
6	袁潇	湖南农业大学食品科技学院	1	4	1.0	1.0
7	赵乐	湖南农业大学食品科技学院	1	4	1.0	1.0