甜菜多糖提取条件研究

• 作者: 刘洁心 徐杨 王香琪 陈光
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 甜菜粕 水溶性多糖 提取分离 纯化
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 76-78
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

在单因素试验基础上设计L<,9>(3<'3>)正交试验,研究不同料液比、提取时间、提取温度对甜菜多糖得率的影响,筛选出最佳提取工艺,纯化方法采用Sevag法除蛋白.结果表明:影响甜菜多糖提取率的主次关系依次是提取时间、料液比、提取温度,甜菜多糖最佳提取工艺为:提取温度80℃,浸提时间2h,固液比1:90.在此工艺条件下,甜菜多糖的得率为3.7%.