3种不同栖息环境下蟹鳃的超微结构、脂类组成及含量的比较

• 作者: 佟蕊 吴旭干 成永旭 杨志刚 杨筱珍 王春 邱仁杰
• 来源期刊: 水产学报
• 学科: 农学
• 关键词: 三疣梭子蟹 中华绒螯蟹 无齿相手蟹 鳃 超微结构 总脂 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 页码范围: 1426-1435
• 分类号: S917|Q174
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1231.2011.17458

摘要

为了探讨三疣梭子蟹、无齿相手蟹和中华绒螯蟹的鳃与其所处生境的关系,分别采用电镜和生化手段观察比较了3种蟹鳃丝的超微结构,并分析了其总脂和脂肪酸组成及含量.结果表明,3种蟹鳃丝均具有相似的超微结构,而其鳃中线粒体个数和微绒毛结构差异显著.中华绒螯蟹前鳃的线粒体个数显著高于其他两者(P＜0.05),后鳃中三疣梭子蟹的线粒体个数显著低于其它两者(P＜0.05)；三疣梭子蟹鳃的微绒毛较其余两者稀疏.3种蟹总脂及脂肪酸含量存在一定差异性,其中三疣梭子蟹中甘油三酯(TG)含量最高,前鳃中TG含量高出其余两种蟹3倍以上(P＜0.05)；无齿相手蟹的胆固醇(Cho)含量显著高于其余两者(P＜0.05)；磷脂(PL)在3种蟹鳃中的含量均无显著性差异(P＞0.05).花生四烯酸(ARA)和高不饱和脂肪酸(HUFA)在无齿相手蟹鳃中的含量显著高于其他两者(P＜0.05).实验结果表明,3种蟹鳃丝超微结构和脂类含量的差异与其生活的环境密切相关,这更利于其生理功能的正常发挥和对环境的适应.