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摘要:
豆腐蛋不同与传统的豆腐丸子,它几乎改变了人们对豆腐方块、条状的认识.该产品外形与鹌鹑蛋相似.具有白色光滑的外观.富有弹性,桌面抛掷、弹跳、滚动不碎。同时口感滑爽,入口即化,回味无穷。
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内容分析
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文献信息
篇名 小小豆腐蛋 年入20万
来源期刊 生意通 学科 工学
关键词 豆腐 色光 口感
年,卷(期) 2011,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 27
页数 1页 分类号 TS214.2
字数 语种
DOI
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研究主题发展历程
节点文献
豆腐
色光
口感
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
生意通
月刊
1006-9119
36-1070/S
32开
南昌市寥洲街2号附1号
2005
chi
出版文献量(篇)
5793
总下载数(次)
8
总被引数(次)
294
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