苏丹红I-Ⅳ的同时测定

• 作者: 张晓辉 马忠祥
• 来源期刊: 实验与分析
• 学科: 工学
• 关键词: 苏丹红 同时测定 非食用色素 LABTECH 食品添加剂 污染食品 辣椒制品 净化系统
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: TS202

摘要

非食用色素是不能作为食品添加剂在食品中使用的色素，主要指一些工业用的化学合成染料。在众多非食用色素污染食品事件中，辣椒制品中非食用色素的污染备受关注。辣椒制品中非法掺加的非食用色素主要是一些脂溶性红色色素，其中最具代表性的是苏丹红类色素。本文采用LabTech AutoClean全自动凝胶渗析色谱净化系统对辣椒酱样品进行净化并采用HPLC分析其中的苏丹红I—lV，回收率在93．6％～10117％之间，RSD小于8％，该方法灵敏可靠,适合于辣椒酱中苏丹红l—IV的同时检测。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张晓辉		6	39	1.0	6.0
2	马忠祥		1	0	0.0	0.0