原文服务方: 中国油脂       
摘要:
研究了水相体系中磷脂酶A<,1>水解大豆粉末磷脂制备甘油磷酸胆碱(GPC)的可行性,探讨了反应条件对磷脂酰胆碱(PC)转化率和GPC得率的影响.确定磷脂酶A<,1>催化制备GPC的最佳反应条件为:在pH 7的150 mL磷酸盐缓冲溶液中,粉末磷脂添加量5 g、CaCl2添加量0.50 g、酶添加量0.50 mL,温度55 ℃,反应时间6 h;利用LC-MS分析最佳条件下的反应液,得到PC转化率为98%,GPC得率达到95%;同时验证了在磷脂酶A<,1>催化制备GPC的过程中生成的溶血磷脂(LPC)Sn-2位不饱和脂肪酸发生了酰基转移,转移到Sn-1位.
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文献信息
篇名 酶法制备甘油磷酸胆碱的研究
来源期刊 中国油脂 学科
关键词 大豆粉末磷脂 甘油磷酸胆碱 磷脂酶A1 酰基转移
年,卷(期) 2011,(5) 所属期刊栏目 磷脂专栏
研究方向 页码范围 43-47
页数 分类号 TQ645.9|Q545
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 张康逸 3 25 3.0 3.0
2 朱波 1 15 1.0 1.0
3 刘元法 11 85 5.0 8.0
4 周丽 1 15 1.0 1.0
5 钱祥云 2 20 2.0 2.0
6 王兴国 23 167 7.0 11.0
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研究主题发展历程
节点文献
大豆粉末磷脂
甘油磷酸胆碱
磷脂酶A1
酰基转移
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国油脂
月刊
1003-7969
61-1099/TS
大16开
1976-01-01
chi
出版文献量(篇)
6867
总下载数(次)
0
总被引数(次)
60772
相关基金
国家高技术研究发展计划(863计划)
英文译名:The National High Technology Research and Development Program of China
官方网址:http://www.863.org.cn
项目类型:重点项目
学科类型:信息技术
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