山药蛋“闯”世界

• 作者: 王润芳
• 来源期刊: 青少年科苑
• 学科: 工学
• 关键词: 世界范围 药蛋 蔬菜种类 保存技术 营养丰富 土豆 马铃薯 国际化
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 页码范围: 13-15
• 页数: 3页
• 分类号: TS253.2

摘要

提到山药蛋有些人会感到陌生，不知是何物？其实它就是我们常说的“土豆”，学名又称马铃薯。土豆由于容易保存，在过去一到11月份，它便成为了我国北方入冬后的主要蔬菜。随着交通和保存技术的进步，现在入冬后的蔬菜种类丰富起来了，但土豆由于营养丰富、口感尤佳依然大受人们的欢迎。土豆其貌不扬，却用途极大，现在已俨然成为了“国际化蔬菜”，而它在世界范围的种植与传播也有着许多传奇的故事。