橄榄油中甾醇组成及总量测定方法的探讨

• 作者: 张蕊 朱琳 薛雅琳 赵会义
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 橄榄油 甾醇组成 检测 甾醇总量
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 77-80
• 分类号: TS227|TS207.7
• 语种: 中文

摘要

介绍了甾醇组成及总量测定在橄榄油评价中的意义,比较了3种甾醇测定方法优缺点,详细探讨了COI/T.20/Doc.no.10《气相色谱法测定甾醇组成及甾醇含量》测定方法中影响测定结果的操作要点等,以求通过对方法探讨和分析,提高COI/T.20/Doc.no.10方法的可操作性.通过对实例样品的分析可以看出,橄榄油理事会制定的COI/T.20/Doc.no.10方法是一种值得推荐的可行的分析方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张蕊		28	229	9.0	13.0
2	赵会义		55	309	11.0	14.0
3	薛雅琳		72	565	13.0	18.0
4	朱琳		32	251	10.0	14.0