大豆蛋白光敏接枝物SPI-g-P(VM-CO-AMPS)的合成及溶液行为研究

• 作者: 刘晓亚 屈海军 徐晶 李天纵 白绘宇 郑俊超
• 来源期刊: 大豆科学
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆蛋白 接枝改性 香豆素 光敏聚合物 AMPS
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 分析加工
• 页码范围: 475-479
• 分类号: TS214.2
• 字数: 3451字
• 语种: 中文

摘要

以偶氮二异丁腈(AIBN)为引发剂,巯基乙胺(AET)为链转移剂,通过自由基聚合合成了氨基封端的香豆素型光敏共聚物NH2-P(VM-co-AMPS).再以1-(3-二甲氨基丙基)-3-乙基碳二亚胺盐酸盐(EDC)和N-羟基琥珀酰亚胺(NHS)室温催化大豆蛋白(SPI)上羧基和NH2-P(VM-co-AMPS)端氨基发生酰胺化缩合反应,得到接枝物SPI-g-P(VM-co-AMPS).用傅里叶红外光谱、1H NMR对接枝物NH2-P(VM-co-AMPS)和SPI-g-P(VM-co-AMPS)进行结构表征.透射电镜、动态激光光散射、紫外可见光光谱、Zeta电位仪对SPI-g-P(VM-co-AMPS)的水溶液行为进行研究,结果显示:SPI-g-P(VM-co-AMPS)在水溶液中形成粒径Rh为105 nm的球形聚集体,该聚集体表现出较好的光响应性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晓亚	江南大学化学与材料工程学院	275	2088	22.0	30.0
5	白绘宇	江南大学化学与材料工程学院	28	198	7.0	13.0
6	徐晶	江南大学化学与材料工程学院	10	34	3.0	5.0
7	郑俊超	江南大学化学与材料工程学院	5	10	2.0	3.0
8	屈海军	江南大学化学与材料工程学院	1	2	1.0	1.0
9	李天纵	江南大学化学与材料工程学院	1	2	1.0	1.0