肌苷酸及其相关酶的研究进展

• 作者: 徐善金 杜文兴 虞德兵
• 来源期刊: 生物技术通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 肌苷酸 酶 结构 测定 调控
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 44-53
• 分类号: Q5
• 字数: 8265字
• 语种: 中文

摘要

肌苷酸(IMP)是一种重要的核酸代谢中间产物,同时也是重要的风味物质.从以下几个方面进行综迷:(1)IMP结构与特性;(2)IMP的代谢,包含"从头合成","补救途径"以及分解IMP的酶;(3)IMP代谢相关酶的结构、功能以及酶的基因研究;(4)IMP检测技术以及该技术在各个研究领城的应用情况;(5)IMP含量的调控,主要论迷各种外源性调控手段以及对每种调控方法的评价;(6)IMP研究展望.从而使人们能够更加深入地了解、研究和利用IMP,用于指导人们的生产和生活.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜文兴	南京农业大学动物科技学院	66	605	15.0	22.0
2	虞德兵	南京农业大学动物科技学院	36	358	12.0	17.0
3	徐善金	南京农业大学动物科技学院	8	74	5.0	8.0