产酯酵母和耐高温酵母原生质体形成与再生条件研究

• 作者: 刘源才 方尚玲 李锐利 郭圣祥 陈茂彬
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 产酯酵母 耐高温酵母 原生质体形成与再生 正交试验
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 44-46
• 分类号: TS261.11|TS261.15|Q933
• 字数: 2541字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2011.02.014

摘要

选取脱壁预处理时间、蜗牛酶浓度、酶解时间三因素设计三因素三水平正交试验来研究产酯酵母和耐高温酵母原生质体形成与再生条件.结果表明,产酯酵母原生质体形成与再生最佳条件为:预处理20min、1%蜗牛酶酶解30min;耐高温酵母为:预处理10min,1.5%蜗牛酶酶解60min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方尚玲	发酵工程省部共建教育部重点实验室湖北工业大学生物工程学院	9	67	5.0	8.0
2	陈茂彬	发酵工程省部共建教育部重点实验室湖北工业大学生物工程学院	17	128	7.0	11.0
3	李锐利	发酵工程省部共建教育部重点实验室湖北工业大学生物工程学院	3	18	2.0	3.0