谷物中赭曲霉毒素A化学发光酶免疫分析法的建立

• 作者: 何庆华 刘星 许杨
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 赭曲霉毒素A 化学发光酶免疫分析 谷物
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 204-208
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

建立了间接竞争化学发光酶免疫法检测赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA),该方法IC50为112 pg/mL,检出限是2.47 pg/mL,平均批内和批间变异系数分别为7.03%和14.7%.在大米和小麦样本中添加浓度1.5～6 μg/kg的OTA标品,平均回收率在66.97%～97.96%之间,与其他常见真菌毒素未见交叉反应.将该方法应用于30份谷物样本(包括20份大米样本和10份小麦样本)中OTA的检测,检测结果与商品化ELISA试剂盒的相关系数R2= 0.942 4.该方法简单、灵敏、快速、准确适用于谷物中OTA的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许杨		122	1863	22.0	38.0
2	刘星		22	57	4.0	7.0
3	何庆华		25	251	10.0	15.0