复配食品添加剂在乳业中的使用概况及监控方法

• 作者: 陈德珺
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 经济
• 关键词: 复配食品添加剂 乳制品 监管
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 乳品加工
• 页码范围: 58-60
• 分类号: F426.82
• 字数: 4583字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2011.12.023

摘要

本文介绍了乳品行业中使用的复配食品添加剂的生产状况，以及存在的主要问题，并提出了对复配食品添加剂行业进行监管的5项措施。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈德珺		1	1	1.0	1.0