酒的妙用

• 来源期刊: 家庭百事通
• 学科: 教育
• 关键词: 啤酒 妙用 鸡蛋 米饭 混合 白酒
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 生活宝典
• 页码范围: 52-52
• 页数: 1页
• 分类号: G633.412
• 语种: 中文

摘要

做米饭时，如用的是陈米，在淘过米之后，可在米中加少量水的同时，加入1／4或1／5的啤酒，与米中的水混合后煮出来的米饭香甜，且有光泽，如同新米。炒鸡蛋时，往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒，炒出的鸡蛋松软、光亮，有鲜嫩感。煮稀饭时，不小心煳锅了，锅底有锅巴，在洗刷时不易刷掉的情况下，可倒入少许白酒或啤酒与少量水混合，放置5分钟后再清洗，就会很容易地刷洗干净。