京味肉龙

• 作者: 鲍鱼
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 肉馅 泡打粉 干酵母 清水 酱油 黄酒 香油 蚝油
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 页码范围: 74-75
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.116.2

摘要

原料：富强粉500克．干酵母7克．泡打粉7克．清水280毫升。 内馅：猪肉馅500克，酱油40毫升，盐5克．姜末3克，葱120克．水60毫升．黄酒30毫升，香油30毫升，蚝油一大匙。