香料配料监管系统的设计应用

• 作者: 张胜利 马庆文 黄晓东
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 香料配料 配方 条码扫描 电于秤
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 设备与仪器
• 页码范围: 23-25
• 分类号: TS432
• 字数: 2010字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0861.2011.06.006

摘要

香料厨房的香料配料环节中,其料基配制工序主要由人工完成,因此无法对香料配料过程进行有效监管,也不便于质量管理的责任追溯.为实现标准作业和提高过程质量,在香料厨房的集控系统中增加了香料配料监管系统,该系统主要由数据库服务器、PC工作站、电子秤及条码扫描仪组成,可对配料作业过程自动监管,并将操作过程记录归档,便于对作业过程的回溯查询.实际应用效果表明,每批次配料中各单料质量误差由原来的0.05kg降低至0.02kg,并能及时发现配方匹配错误问题,实现了对人工配料过程的有效监管.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张胜利		12	19	2.0	4.0
2	马庆文		5	31	3.0	5.0
3	黄晓东		1	7	1.0	1.0