积极探索食品小作坊监管模式

• 作者: 九江 江林生
• 来源期刊: 质量探索
• 学科: 经济
• 关键词: 食品质量 食品加工 食品生产许可证 监管模式 积极探索 食品安全法 安全监管 食品生产加工 生产条件 作坊
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: F203
• 语种: 中文

摘要

食品小作坊是指10人以下,有固定生产场所,生产条件简单,从事传统食品生产加工活动(不含现做现卖),没有取得食品生产许可证的食品生产单位和个人.这些单位因为经营规模较小,缺乏检验设施,环境卫生条件较差,质量不稳定等多种因素,不断成为食品安全的重灾区、假冒伪劣的代名词.因此,食品小作坊的监管,成为当前食品质量安全监管的重点和难点.